Lê Minh Quốc sinh ngày 1 tháng 8 năm 1959 tại quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Từ tháng 7 năm 1977, ông nhập ngũ và trở thành quân tình nguyện hoạt động tại chiến trường Campuchia. Sau đó, vào năm 1983, ông ra quân và trở thành sinh viên khoa Ngữ Văn trường Đại học Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh (niên khóa 1983-1987).

Từ năm 1988, ông là phóng viên cho báo Phụ Nữ Thành phố Hồ Chí Minh. Ông cũng là hội viên của Hội Nhà văn Việt Nam và Hội Nhà báo Việt Nam. Hiện tại, ông là Chủ tịch Hội đồng thơ Hội Nhà văn Thành phố Hồ Chí Minh trong nhiệm kỳ 2020-2025.

Lê Minh Quốc đã nhận được nhiều giải thưởng về văn học và báo chí, bao gồm Giải Nhất thơ kỷ niệm 10 năm Thành lập Lực lượng Thanh niên Xung phong (1985), Giải B thi viết về Tòa án nhân dân tối cao (2016), Giải thưởng Hội Nhà văn TP.HCM (thơ), Giải viết ký của tạp chí Thế giới mới và Giải B Giải thưởng sách Quốc gia năm 2019 với tập thơ “Chào thế giới bây giờ con đã đến” (2020).

Về quan điểm sáng tác, Lê Minh Quốc cho rằng một thi sĩ là người có sứ mạng tìm kiếm và khai thác những giấc mơ đã đến trong cuộc đời của chính mình. Ông tin rằng mỗi bài thơ viết ra mang dấu ấn của sự thất bại não nề trong việc đạt đến những giấc mơ.